熊野うなぎは、家族経営の小さな会社＜一栄水産＞で、養殖・加工・販売を一貫して行っています。そのため仲介による手間や時間を削減できるだけでなく、一番おいしいタイミングでうなぎを調理し、販売することができます。

熊野うなぎは、最新の自動うなぎ焼き機で焼き上げています。技術の粋を集めた自動うなぎ焼き機は、独自のシステムによって、熟練の職人に負けないぶれのない美味しさを実現しています。